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挂面知识
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鸡蛋面叶的做法有那些营养与好处
作者: 发布于:2016-04-19 16:40:44 点击量:

烹饪时间:1小时左右(包括松弛30分钟) 
适合宝宝年龄:1岁半以上
  布鲁比
用料  
面粉 150克
鸡蛋 50克(1个)
盐 1克
凉水 30克
高汤 
红萝卜肉饼 
手工鸡蛋面的做法  
备料
将干性材料混合,再逐次倒入凉水,用筷子搅拌成大团
再用手将面团搓揉成光滑状态(达到三光为佳)
盖上保鲜膜松弛30分钟
揉面板上撒上面粉,将松弛好的面团压扁
用擀面棍上下左右将面团均匀擀薄
擀成厚约0.3厘米的大长形面片
洒干面粉后,三等份对折
将对折的面片打开,按折印切断,再叠齐用倒切成宽约0.3厘米的面条
将面条轻轻拉长,分开,洒上干面粉即可煮制或保存
锅里烧开水,放入步骤10的面条,注意放入时要条条分散的状态,再用筷子搅拌避免粘锅和粘连
煮开后,再?#21491;?#27425;冷水,待沸腾后可将面条捞起,用凉水冲洗后沥干

面中加入煮开的高汤,加上喜欢的配料,即成 


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